Pepparkakscheesecake med vit chokladDen här cheesecaken hittade jag redan förra julen men har helt glömt bort att testa den. Måste testa baka den snart! Här har ni receptet om någon annan känner sig sugen på att försöka. 12–14 bitar Botten ca 50 g Digestivekex (kan bytas ut med pepparkakor) ca 200 g pepparkakor 80 g smör, smält Fyllning 200 g färskost, t ex philadelphia 3 äggulor 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde, vispad 150 g vit choklad, smält 3 äggvitor Garnering ½–1 apelsin, rivet skal några pepparkakor GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 200 grader. Krossa pepparkakorna till smulor och blanda dem med smöret. Tryck ut smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 2. Grädda bottnen mitt i ugnen i 7–9 min. Låt den kallna helt. (Gräddningen i ugnen kan uteslutas, men gör bottnen lite frasigare och att den håller ihop lite bättre). 3. Blanda färskost, äggulor, florsocker, vaniljsocker, grädde och choklad. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör försiktigt ner dem i smeten. 4. Bred ut smeten på smulbottnen. Riv apelsinskalet och strö det på ytan. Låt kakan stå i frysen i några timmar. Ta fram den ca 20 min före servering. Dekorera med pepparkakor. Receptet hittar ni här!
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
Om mig
Jag tycker att julen är en fantastisk högtid och börjar tänka på förberedelser redan under tidig höst. I den här bloggen kommer ni hitta trivsel, inspiration och härlig julstämning. Arkiv
|