Pepparkakscheesecake med vit chokladDen här cheesecaken hittade jag redan förra julen men har helt glömt bort att testa den. Måste testa baka den snart! Här har ni receptet om någon annan känner sig sugen på att försöka. 12–14 bitar Botten ca 50 g Digestivekex (kan bytas ut med pepparkakor) ca 200 g pepparkakor 80 g smör, smält Fyllning 200 g färskost, t ex philadelphia 3 äggulor 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde, vispad 150 g vit choklad, smält 3 äggvitor Garnering ½–1 apelsin, rivet skal några pepparkakor GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 200 grader. Krossa pepparkakorna till smulor och blanda dem med smöret. Tryck ut smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 2. Grädda bottnen mitt i ugnen i 7–9 min. Låt den kallna helt. (Gräddningen i ugnen kan uteslutas, men gör bottnen lite frasigare och att den håller ihop lite bättre). 3. Blanda färskost, äggulor, florsocker, vaniljsocker, grädde och choklad. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör försiktigt ner dem i smeten. 4. Bred ut smeten på smulbottnen. Riv apelsinskalet och strö det på ytan. Låt kakan stå i frysen i några timmar. Ta fram den ca 20 min före servering. Dekorera med pepparkakor. Receptet hittar ni här!
0 Kommentarer
Chokladtryffel med hallonTryffel är något som jag tycker är väldigt gott. Dessutom är mörk choklad och hallon en kombination som är svårslagen. Passar bra till jul men går även bra att smyga in resten av året. 1 dl hallonpuré (150 g färska eller frysta och tinade hallon) 2 msk flytande honung 0,5 st färsk vaniljstång 230 g Valrhona Manjari choklad 64% (alt. 70% mörk kvalitetschoklad) 60 g smör, mjukt 1 msk Marsalavin, portvin eller hallonlikör (valfritt) 1 dl kakao av god kvalitet
Källa: http://www.koket.se/leila-lindholm/efterratter-och-godis/agg-och-mejeri/leilas-chokladtryffel-med-hallon/ Rocky road med vit chokladUnder rasten på jobbet här om dagen så satt jag och bläddrade i en gammal tidning från förra julen och där hittade jag det här receptet på Rocky Road med vit choklad, tranbär och julnötter. Det är definitivt något som jag ska prova att göra i år. Det låter lite friskare än de klassiska som man brukar göra med mörk choklad. Självklart ska jag köra på den varianten också men alltid roligt att testa lite nytt! Recept 30–35 bitar 600 g vit choklad 200 g torkade tranbär (spara några till garnering) 50 g torkat äpple 2 dl hasselnötter ca 10 marshmallows 50 g rumstempererat smör 1 dl rumstempererad crème fraiche Topping Torkade tranbär eller hela torkade äppelringar 1. Hacka chokladen fint och smält försiktigt över ett varmt vattenbad. 2. Hacka tranbär, torkat äpple och hasselnötter grovt. Klipp marshmallows i mindre bitar. 3. Rör ner det mjuka smöret i den ljumma chokladen. Vänd ner crème fraiche, hackade nötter, torkad frukt och marshmallows. 4. Lägg upp i en valfri form med hög kant, 20×30 cm. Låt stå i kylen tills det har stelnat, ca 2 timmar. 5. Låt den blir rumstempererad vid servering och skär upp den i munsbitar. Garnera gärna med hackade torkade tranbär eller hela torkade äppelringar. Tips! Det är viktigt att smöret och crème fraichen är rumstempererade. Annars är det stor risk att det skär sig när de blandas ihop med den smälta chokladen. Receptet kommer ifrån: Allers Mitt första inlägg. Det känns riktigt bra. Har funderat på att skapa en julblogg en längre tid då denna högtid ligger mig så varmt om hjärtat.
Idag är det som rubriken redan skvallrat om, 96 dagar kvar till julafton. För mig har julkänslorna redan börjat infinna sig och jag lyssnade faktiskt på julmusik när jag körde till jobbet här om dagen. Julen är dock så mycket mer än den 24 december. Det är alla förberedelser och pysslet innan som gör det så härligt (även om det ibland känns som om att man aldrig kommer hinna med allt). Jag vet inte vad man kommer kunna läsa i den här bloggen då jag inte har någon riktig plan men jag ska försöka dokumentera mina förberedelser och skriva om det som jag tycker hör julen till. |
Om mig
Jag tycker att julen är en fantastisk högtid och börjar tänka på förberedelser redan under tidig höst. I den här bloggen kommer ni hitta trivsel, inspiration och härlig julstämning. Arkiv
|